商品説明

手打そば そば信では蕎麦の極小産地として知られていた左右高原から受け継がれた石臼挽きの挽きたて打ちたて茹でたての田舎のそばを提供しております。かつて左右高原には「つつみ荘」という民宿があり、おじいちゃんが蕎麦の栽培と製粉を行い、おばあちゃんが蕎麦打ちをし、蕎麦や田舎の郷土料理をお客さんに提供していました。新そばの時期に行われていた左右高原そば祭りでは、山奥にも関わらず行列が出来ていました。当店ではその味や技を、道の駅県下1号店である「道の駅 信州新町」にて開業から30数年、親子3代に渡り継承し地元の郷土料理を一人でも多くの方に召し上がっていただきたいという思いで田舎の蕎麦をご提供しております。挽きたて打ちたての石臼挽き手打ち生蕎麦をすぐに袋に詰め『急速冷凍』することで、打ちたてと変わらない味をご家庭にお届けすることが出来るようになりました。信州新町左右高原から伝わる田舎の蕎麦を是非味わって頂きたいです。

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