商品説明

※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【「もっともっと松葉ガニ！」生産能力大拡充プロジェクト】となります。＜プロジェクト概要＞もっともっと松葉ガニを全国の皆様にお届けできるように生産体制を強化します。私たち魚政は、松葉ガニや魚介類の卸業を生業としてきました。長年の経験と培った知識を元に、地元素材の真価を引き出した独自の商品を生み出しています。＜スケジュール＞～2023年12月末　　　 プロジェクト募集2024年3月頃　 　　　 加工場建設着工本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクト「＃ふるさと納税3.0 ※」として取り組むものです。※ ふるさと納税3.0とは：プロジェクトに対するご寄附を原資として、新たなふるさと産品の創出に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄付者様にお届けします。【プロジェクト事業者】◆株式会社　魚政　〒629-3101京都府京丹後市網野町網野2707－17カニ屋魚政が本気で考えたこの海のグラタンシリーズは、素材の調達から加工　調理　焼き上げ迄　全て一環して弊社で行こなっています。海のグラタンシリーズは、ホワイトソースに合う3種の地元の食材をチョイス。夫婦松葉ガニは、繊細な松葉ガ二の身、味噌内子外子が美味な雌のセイコガニを使用。甘エビは、ローストし、更にペーストしてコクのある味わいに。プリプリ食感の身もタップリ。岩牡蠣は、大きめな岩牡蠣を2個使用し、ローストして溢れ出るダシも逃さず、ワインと共にソースの中に。ベースになるホワイトソースの牛乳は、贅沢に使われている素材の旨味の強さに負けてグラタンらしさを失わないために地元　平林乳業のヒラヤジャージー牛乳を使用。中でも特別に配慮いただき　特に乳脂肪分の高いものを使用しています。これによりチーズが不要なくらい濃厚なグラタンになります。器は、大きめの紅ズワイガニの甲羅が使用し、ひとつあたりに入っている海の幸の量が多いのも特徴です。これは　これまで松葉ガニや地元の魚介類にこだわってきた魚政だからこそ　できる贅沢な素材の使い方です。焼き上げは、業務用のスチームコンベクションで、一気に焼き上げ、品質が変わらない内に　ショックフリーズ（急速冷凍）電子レンジで加熱していただくだけで、簡単に熱々のグラタンがお召し上がりいただけます。※ショックフリーズとは、食品は、中心温度を－18℃まで急速に凍結する事で長期間の保存が可能になります。これを通常の冷凍庫で行うと食品の水分が大きな氷結晶となり、組織を傷つけてしまいます。マルチフレッシュ（ショックフリーズ）は、食品の中心まで素早く急速凍結。最大氷結晶生成帯を短時間で通過させる為、解凍したときにも、水分や食感、色合いが失われることもなく、鮮度や栄養価がそのまま保たれます。電子レンジ調理専用必ず凍ったまま　同封のレシピを参考に加熱して下さい。※カニ殻が熱くなっていますのでやけどに注意してお召し上がり下さい。※画像は、イメージです。※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-20度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。【注意事項】・画像はイメージです。・この返礼品を選ぶと使途は自動的に【「もっともっと松葉ガニ！」生産能力大拡充プロジェクト】となります。・未達成の場合でも「返礼品」は送付します。・返礼品は2024年1月中旬以降に順次発送となりますので、前もってご了承ください。・配送日の指定は承れません。・事前連絡をいただいていないご転居・ご不在等や、寄附者様のご都合で返礼品をお受け取りいただけなかった場合、返金及び返礼品の再送は致しません。申込可能期間期間限定（2023年09月01日～2023年12月31日） グラタン（夫婦松葉ガニ　2個）【夫婦松葉ガニグラタン】原材料名：ズワイガニ雌雄（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦粉、ゴマ油加工地：京都府京丹後市　魚政加工場【保存方法】冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早目にご賞味ください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載

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