商品説明

「農林水産大臣賞最優秀賞」を受賞したもとぶ牧場生産の「もとぶ牛」「安全で安心できる美味しい牛肉」を目指し、出荷する牛は全てトレーサビリティーで管理しています。オリジナルの発酵飼料を与え、品質の高い牛を育てる事に心がけています。また、良質な脂なのでくどくなく、旨味がたっぷりで柔らかいため、一口また一口とお箸が進みます。ワンランク上のおうち時間を4等級以上の特選クラシタ（肩ロース）焼き肉用500gでお楽しみください。クラシタは、肩甲骨周りのロース肉で赤身とサシのバランスが良く、リブロースより脂が少なく赤身にも流れるような霜降りが入り、柔らかく濃厚な味わいが楽しめます。● もとぶ牛がおいしい理由 ●・【愛情を持って接するスタッフ】「安全で安心できる美味しい牛肉」を目指し、出荷する牛はすべてトレーサビリティ（固体識別番号）で管理するだけでなく、およそ2,000頭の牛を、スタッフ1人当たり150～300頭程度の担当を決めて飼育。毎日の健康状態を欠かさずチェックしているから、病気や体調不良にもすぐに気づくことができます。なによりも「牛にとって心地よい環境を作ってやりたい」というスタッフの思いが、牧場の美しい風景から伝わってきます。・【発酵飼料を始め、成長に合わせた肥育】オリオンビール粕などを使って作るオリジナルの発酵飼料を作成。月齢や、牛のタイプに合わせた飼料の与え方を検討し、バランス良く成長させるように配慮しています。発酵飼料を作るのはこの道25年のベテランスタッフ。オリオンビール粕に配合飼料と糖蜜を混ぜ、長年の経験から最適な水分量でつくります。10日〜14日ほど寝かせ発酵させて完成。繊維質が豊富で消化にも良いので、甘くて柔らかい肉質になります。・【丁寧な肥育および繁殖による沖縄育ちのブランド】生後9ヶ月の子牛を仕入れ、20ヶ月ほど丹精込めて肥育し、700～750kgほどに成長させてから全国に出荷するのと同時に、繁殖母牛より、優良な子牛を産ませる取り組みもしています。沖縄育ちのブランド牛として「農林水産大臣賞最優秀賞」を受賞しています。● 人と自然にやさしい牧場 ●・【オリオンビール粕を利用した発酵飼料】地元オリオンビールから排出されるビール粕を発酵飼料の材料として利用。これを与えて牛を肥育しています。廃棄されていたビール粕の有効利用になるとともに、牛にとっても栄養価が高く、質の高い牛を育てるのに効果を発揮しています。・【牛糞をおが屑と混ぜて堆肥を作る】牛糞はおが屑と混ぜて発酵させ、堆肥として出荷しています。天地替えをしながら10日間ほど発酵させることで匂いが抑えられています。一般堆肥に比べ、腐植のもとになるリグニンを大量に含んでいるので、土壌の団粒化が進み、通気性、透水性、保水性が改良され、根の発達促進、養水分の吸収力が高くなります。有機肥料で土壌の改善をはかることができ、沖縄県の農業の発展にも寄与しています。【賞味期限】製造後冷凍で30日提供元：もとぶ牧場 【精肉】もとぶ牛（沖縄県産黒毛和牛）特選クラシタ（肩ロース）焼肉：500g

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