商品説明
外食経営で成功するための５７２語を収録。新入社員から店長、スタッフ、経営トップまですべてのフードサービス関係者必携の用語集。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記し、全面的に改訂。 ■カテゴリ：中古本 ■ジャンル：ビジネス 販売 ■出版社：商業界 ■出版社シリーズ： ■本のサイズ：新書 ■発売日：2005/12/01 ■カナ：ガイショクケイエイヨウゴジテン イノウエケイジ
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