商品説明
日本海産ほたるいかを一夜干しにしました。原材料はほたるいかと塩のみ。 弊社独自の製法で干し上げたほたるいかは、旨みがぎゅっと濃縮されながらも口の中に入れると、コク、塩味、香り、ほのかな苦みなど複雑なうまみとなって口の中に広がります。 また、肝の部分を軽くライターなどで炙っていただくと香ばしさもプラスされ、次からつぎへと後引くうまさです。 汁あり、足折れ商品など混在、訳あり商品ですが味に遜色ありません。 【生産者の声】 蜃気楼の見える北陸の魚津（富山県）で新鮮な魚を毎日加工しています。 毎年3～5月のほたるいか漁の時期には、私自ら買付にも行きます。 富山湾は漁場（魚が獲れるところ）から漁港（せりを行うところ）までが近く、また海沿いにある当社の工場まで鮮度が保たれたまま運ばれるので、原料になる魚は刺身にもできる新鮮なもの。 自社で原料からの加工までを自分の目で見てしっかり行っておりますので、自信をもって皆様にお届けいたします。
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