商品説明
『長谷川の自然熟成豚』厚切りロース肉2枚 約400g 【配送不可：沖縄・離島】 『長谷川の自然熟成豚』厚切りロース肉2枚 約400g 【厚切りロース肉】 定番の豚カツからトンテキやポークソテーなど、色々な厚切りポークメニューに！「長谷川の自然熟成豚」数量限定の厚切りロースです。 全国の有名レストランや高級ホテルで取り扱われる長谷川自然牧場の『長谷川の自然熟成豚』。 今もなお肉質向上に夫婦二人三脚で取り組む長谷川自然牧場のこだわりはココ！ 1．飼育期間 一般的に豚は6ヵ月の飼育を経て商品となりますが、長谷川自然牧場では10ヵ月の飼育期間を設けています。これは飼育期間を延ばすことで赤身肉部分が霜降りになり、より甘く柔らかい味わいになるからです。10ヵ月という期間についても2週間ずつ、ずらして食味や脂身の状態を試した結果、辿り着いた答えです。 2．飼料（エサ） 【無農薬飼育／SDGs】 長谷川自然牧場の豚が食べている飼料には一般的な農耕肥料や農薬は飼育期間中、一切使われておりません。近隣の農家や農業協同組合で規格外と判断されたじゃがいもやにんじん、青森県内の民間工場からパンの耳を引き取り、混ぜて飼料としています。 野菜は豚が食べやすいように茹でてから使用し、更に米ぬかや燻炭、微生物豊富な山の腐葉土を混ぜて発酵させ、鰺ヶ沢の海水も使用した土地の恵みを余すことなく使用した自家製飼料となっております。 ※『長谷川の自然熟成豚』は長谷川自然牧場の登録商標です。
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