商品説明
ヒレより前面にあり、肩ロースとサーロインの間の、あばらの部分のお肉。 「肩ロース」「リブロース」で構成されるロース部分の中でも最も霜降りになりやすい部分です。 牛肉の二大高級部位と言えば、リブロースとサーロイン！ どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。 肉質が良いので、焼き過ぎないように注意！ 芯に赤身が残るくらいのレアで焼き上げるようにすると、柔らかさも風味も充分に楽しめます。 味つけも、シンプルに塩だけや、醤油とワサビなど、肉本来の旨味を引き出すようなものが良いですね。 肉の旨味だけで何も足す必要がない。希少部位だからこその贅沢です。 商品説明 名称： 総称 山形牛 ステーキ用 リブロース 生産地： 山形県産(黒毛和牛) 内容量： リブロース(300g)・A4ランク以上 消費期限： 冷蔵：商品出荷日を含み５日間 冷凍：商品出荷日を含み１４日間 ※どちらも未開封の状態に限ります。 保存方法： 冷蔵(３℃以下で保存) 冷凍(−１８℃以下で保存) 加工業者： 株式会社中島商店 備考欄： お早めにお召し上がりください。 ５日以内に食べられない場合は冷凍して頂くようお願い致します。
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