商品説明

商品発送元：こだわりの手しごと三春 【鳴門水域産】灰干し（活性炭）製法 糸わかめ 16ｇ×8袋 フード・菓子、水産物・水産加工品、海藻・乾物 鳴門糸若布 本場 鳴門糸若布 【国産】 灰干し糸わかめ 16g×8袋 佐藤松 伝統の灰干し製法（活性炭使用）でつくる「本場鳴門糸若布」です 　鳴門海峡の激しい潮流の中で育った若布（ワカメ）を 江戸時代からの製法で灰干し（活性炭使用）し 針を入れて裂き 糸状に乾燥させて 長い「糸わかめ」に仕上げます 熱を一度も加えていないため、旨味や栄養成分が いっぱい詰まっています 通常のわかめに比べ数倍の手間がかかる作業を経て、美味しい灰干し糸わかめができあがります 水で もどすと 瑞々しい鮮やかな緑に 海の香りがフワッと漂って 風味豊か 肉厚なのにしなやかで コシがあり しっかりとした歯応え 心地良い食感です ＊灰干し若布の生産は天候に左右されます。 　好天が 3〜4 日ほど見込めときを見計らって出漁し、採ったわかめ原藻に、顔が真っ黒になりながら 活性炭をまぶして、 　数日かけて茎が乾くまで天日乾燥させます。 　次に、灰干しした若布を糸若布に加工します。 　炭がついたまま一旦冷…

more