商品説明

サステナブルな海の幸と有機野菜の豊かな味わい。牡蠣と銀鮭の海幸グラタン2種 自然なおいしさを大切にする〈高島屋ファーム〉と、海鮮料理店〈きじま〉によるグラタン。牡蠣や銀鮭、野菜、ベシャメルソースに至るまで素材を選び抜きました。素材がもつ本来の香り、旨みを、最大限にいかしています。【おいしさへの追求から素材は徹底して選ぶ】1：MSC認証の牡蠣'珠せいろ’、ASC認証の銀鮭 '銀王’を使用。海の資源を守るMSC認証の岡山県産牡蠣’珠せいろ’は、ぷりっとして濃厚かつジューシー。持続可能な養殖を推進するASC認証の宮城県産銀鮭’銀王’は、上品な脂のり、しっかりとした味わいが特徴です。2：有機野菜の味わい、食感、香りが重なって。ほくほくのジャガイモ。甘みに富んだニンジン。ブロッコリー、ズッキーニ、ミニトマトもすべて有機栽培で育てられ、素のままでおいしい。多彩な野菜を合わせることで、多重奏のような深みと変化を楽しめます。3：このために作られた特製ベシャメルソース。有機栽培の国産小麦粉とグラスフェッドバター、放牧牛のミルクを使用。チーズはコクのあるグリエールと、もちもち食感のプロボローネ。隠し味に白味噌も。２種の異なるベシャメルソースを総料理長が手作りしました。 フード・スイーツ 惣菜・お弁当 洋惣菜・多国籍料理

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