商品説明
喜多方ラーメンの麺のみの販売です。創業70年喜多方の老舗製麺所「五十嵐製麺」の特注麺 原材料名：原材料名：【麺】小麦粉（国内製造）、食塩／酒精、ソルビット、かんすい 貝カルシウム、加工でんぷん、クチナシ色素 保存方法：常温にて保存 賞味期限：製造より2ヶ月 ※より美味しく召し上がって頂けるよう冷蔵庫での保管をお勧めいたします。 喜多方ラーメンでおなじみの老舗製麺所「五十嵐製麺」の多加水中太ちぢれ麺です。茹で汁の濁りを抑える為に打ち粉とかんすいの量を調整した会津ブランド館の特注麺です。加水率は38％。他地域の麺と比べても加水率が高く喜多方ラーメンの特徴でもあるもちもちとした食感が楽しめます。切刃は12番でこれも喜多方ラーメンの定番の太さです。それにウェーブをかけスープが麺によく絡むようにしています。湯で時間は基本が2分30秒（若干硬め）ですがお好みに応じて調整して下さい。 ふくしまプライド。体感キャンペーン（お肉）
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あたらしい眼科 Vol.32No.9