商品説明
皆川牧場では自家生産にこだわり、牧場敷地内の工房で搾りたての生乳から手作業でチーズを作っています。ブラウンスイス種のミルクを主に使った、独特な風味と甘みを味わっていただけるチーズです。モッツァレラチーズはカード（凝乳）をお湯の中で練り、引きちぎって作るフレッシュチーズです。作りたての弾力と新鮮な風味を楽しんでもらいたい一品です。リコッタチーズはチーズの製造時に出るホエイ（乳清）を加熱して少量の牛乳を加えると、熱によってたんぱく質が凝固してできるチーズです。低脂肪でミルクの甘みが強く感じられます。カチョッタチーズはカード（凝乳）に加塩し3日間だけ乾かした熟成が若く、くせのないチーズです。もっちりとした食感とミルキーな味わいが特徴です。スカモルツァチーズはモッツァレッラチーズを数日間ひもで吊るして水分を抜き、熟成させることでうまみを凝縮しました。ほどよい塩味と歯ごたえがあります。日持ちのするチーズです。===事業者情報===皆川牧場 チーズ工房【申込期日】通年申し込みを受け付けております。【注意書き】※商品コード: K131アレルギー表示：乳キーワード：皆川牧場チーズ４種セット（モッツァレッラ・リコッタ・カチョッタ・スカモルツァ） チーズ ４種 モッツァレッラ リコッタ カチョッタ スカモルツァ ご当地 船橋産事業者：皆川牧場チーズ工房 モッツァレッラ（100g以上）リコッタ（200ｇ以上）カチョッタ（170ｇ以上）スカモルツァ（180ｇ以上）
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