商品説明

タンパク質、ミネラル、食物繊維を含み、その栄養価と機能性から注目が集まるスーパーフード「キヌア」は、ビーツやほうれんそうの仲間で、インカ文明の中でペルーやボリビアなどの南米アンデス地方の「母なる穀物」と称され神聖で稀少な作物でした。 日本ではほぼ生産されてなかったキヌアですが、この北海道キヌアの生産者の「けんぶちVIVAマルシェ」さんは剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ。輸入に頼るスーパーフード「キヌア」を6年の月日をかけて栽培方法を確立。播種から収穫までの機械化に成功し今年3月全国向けに出荷を開始されました。 クセが無くプチプチとした食感とは聞きますが、世界的な宇宙機関や国連が「21世紀の主食」と認めたことでも有名ですね。 カリウムが白米の7倍以上、カルシウムやマグネシウム、ビタミンB群、食物繊維も多く含み、バランス良く栄養素を取り入れるには非常に有効な食物。 体内で作ることができないとされている必須アミノ酸9種が全て含まれているのです。ご飯に混ぜて炊いたり、茹でてサラダにかけたりと気軽に摂取することでヘルシーな食生活に一役買うことは間違いなさそうです。

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