商品説明

ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する品評会「IFFA」にて金賞を獲得したロースハムやベーコン、ソーセージなどメダルを取得した10種類すべてが入った『ソーセージ工房のまま』のメダルセットです。「自分のこどもに食べさせたい。」その想いから作られたソーセージは、素材は良質なモノだけを厳選し、「能登豚」と「能登産の塩や食材」を使用。添加物も出来るだけ使用せず、全て伝統的なドイツ製法により手作りされています。手間ひまを惜しまず丁寧に作られた、本当に美味しいソーセージをご賞味下さい。本場ドイツが開催するコンテストで金賞・銀賞を受賞しました！ソーセージのオリンピックとも言える、3年に1度ドイツ食肉連盟が開催する「IFFA日本食肉加工コンテスト2019・2022」にて、本返礼品に含まれるソーセージが高く評価されました。コンテストでは日本全国の食品加工メーカーが持ち寄った約530品が、ドイツから派遣された食肉マイスターにより審査され、その審査の中で100を超える項目のうち、50点満点を取った商品が「金賞」、45～49点を取った商品が「銀賞」となります。2019年開催では、レバーや豚肉をペースト状にして詰めた【レバーペースト】と特製【ベーコン】の2種が金賞、能登豚で作る【フランクフルター】とミュンヘン地方で食べられる白ソーセージ【ミュンヘナーヴァイスヴルスト】の2種が銀賞を受賞。2022年開催では、【ロースハム】【ビアシンケン】【コンビーフ】【フランクフルター】【しいたけソーセージ】【あらびきソーセージ】の6種が金賞、【コッホサラミ】【ミュンヘナーヴァイスヴルスト】の2種が銀賞を受賞しております。金賞8種と銀賞2種のメダリストを集めました！Bセットの返礼品は、金賞・銀賞を取った10種をセットにしました。最も「のまま」の品質を実感いただける内容です。本場ドイツの審査員からも高い評価を得ている「のまま」の商品。地元羽咋でも人気で、贈り物としても選ばれております。この機会に、ぜひご賞味下さい！　北陸能登の風土が育んだ自然を受けて育った能登豚や地元産の塩や食材にこだわって、「まっすぐ、まじめに」作った自家製ソーセージセットです。地元で愛されるお肉屋さんのオリジナルブランド「のまま」は、丁寧に手作りで食材のおいしさを閉じ込めたお勧めの逸品です。【商品内容】能登の手作りソーセージセットB　　　　　　（内容）　　　　　　　・あらびきソーセージ：130g　　　　　　　・しいたけソーセージ：120g　　　　　　　・フランクフルター：130g　　　　　　　・ヴァイスブルスト：125g　　　　　　　・ロースハムステーキ：100g　　　　　　　・厚切りベーコン：100g　　　　　　　・レバーペースト：100g　　　　　　　・コンビーフ：130g　　　　　　　・ビアシンケン：80g　　　　　　　・コッホサラミ：80g　　　　　　　・瓶入りマスタード【配　　送】冷蔵配送【賞味期限】発送日より最短１０以上　　　　　　商品到着後は、お早めにお召し上がりください。【原 材 料】《フランクフルター》豚肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《ヴァイスブルスト》豚肉（国産）、牛肉（国産）、豚皮（国産）、食塩、香辛料、ハーブ、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）《あらびきソーセージ》豚肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《しいたけソーセージ》豚肉（国産）、しいたけ（能登産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《ロースハム》豚肉（国産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《ベーコン》豚肉（国産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《レバーペースト》豚肉（国産）、鶏レバー（国産）、玉ねぎ（国産）、食塩、香辛料、ゼラチン、ハーブ、リン酸塩（Na）、バニラフレーバー、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《コンビーフ》牛肉（国産）、玉ねぎ、食塩、香辛料、ゼラチン、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《ビアシンケン》豚肉（国産）、牛肉（国産）、食塩、ピスタチオ、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）《コッホサラミ》豚肉（国産）、牛肉（国産）、食塩、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）　　「のまま」のこと創業60年の老舗精肉店「牛勝」の一隅に【ソーセージ工房のまま】はあります。長年精肉に携わってきた「肉の目利き」が選ぶ新鮮で健康な良質のお肉を素材に、本格ドイツ製法で手づくりしています。自然のめぐみのありのままのおいしさを安心して味わっていただきたいから、手間ひまを惜しまないのが【のまま】の流儀。自然豊かな能登半島は、おいしいものの宝庫。【のまま】は、この地元産の食材をハム・ソーセージにふんだんに使っています。主役の豚肉は、厳選した良質の能登豚。味を決める塩は、ミネラル豊富な珠洲産海水塩。能登半島で長年大切に育てられてきた名物野菜などもあれこれと取り入れて【のまま】にしかない味をお届けしています。正統派のドイツ製法をまっすぐ追究。原料から血管や汚れなどを丹念に取り除いて長時間塩漬けしたのち、お肉と脂を「乳化」の状態までドイツ製マシンでしっかりと混ぜ込みます。これがすべてのソーセージのベースとなる「エマルジョン」。手間ひまを惜しまない誠実な手仕事で、ふっくらと雑味のない味を生み出しています。ソーセージづくりを担当する番匠尚弘は、IFFA ドイツ国際コンテストで金賞に輝く「ぐるめくにひろ」のマイスターに師事。「肉の目利き」である「牛勝」の二代目、番匠久雄が選んだ安全な素材をもとに、添加物をできるだけ減らすなどの工夫を重ね、どなたにも安心して楽しんでいただける【のまま】ならではの味を追求しています。　創業６０年、地元で愛される老舗精肉店「牛勝」「牛勝」は、昭和３６年の創業以来、６０年あまり地元の人たちに愛され親しまれている町の老舗のお肉屋さんです。長年精肉に携わってきた「肉の目利き」が選ぶ新鮮で健康な良質のお肉を素材に、自然のめぐみのありのままのおいしさを安心して味わっていただきたいから、手間ひまを惜しまず手づくりしています。有限会社　牛勝住　　所：〒925-0033　石川県羽咋市川原町テ27-3電　　話：0767-22-0029営業時間：09:00～19:00定休日　：日、年末年始アクセス：JR七尾線・羽咋駅より徒歩２分

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