商品説明
産地 青森県、北海道 品種 長芋 容量 約1ｋｇ 長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。 また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。 お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、 年２回の収穫が行われています。
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