旨味
一夜
セット
商品説明
旨味干し きんき一夜干し2枚セット 北海道知床、斜里魚菜卸売市場で競り落とした、とれたてで鮮度のよいきんきの一夜干しです。近年漁獲量が極端に減少してきたお魚で、「きんき」「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれています。北海道ではお正月に鯛のかわりによくこの「きんき」が食卓に上がります。お祝いの魚というイメージが高く、またその魚体の色も鮮明な赤(特に生魚)です。とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました(生干し)。一夜干しによって水分を減らしうまみが凝縮するうえ、ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。冷蔵庫で自然解凍後焼き魚としてお召しあがりください。焼き面にアルミホイルを一枚差し込むと皮まで焦がさず上手に焼きあがり皮まで召しあがれます。 こちらは生で500g近くあった大型サイズです。 【知床の旨味干し魚 きんき一夜干し2枚】 内容:約240g~260g×2枚 賞味期間 180日
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現在の価格:3,125円
私たちのプログラムは、2024-04-25 03:03:19 に、旨味干し きんき一夜干し2枚セットをこの非常に有利な価格で販売しているサプライヤー măngを見つけました。価格が非常に安いので、購入することをお勧めします。このショーケース製品の価格は、新しいオファーが利用可能になると随時変更される可能性があります。
メーカー品番:02yipute
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
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