商品説明
「鹿児島黒豚」は、純粋のバークシャー種の交配によって誕生した豚で、品質・生産量ともに日本一を誇る鹿児島の特産品です。鹿児島黒豚は他種豚に比べ脂肪が厚い豚ですが、肉の筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れているため歯切れがよく柔らかいのが特徴です。バラ肉は赤身と脂肪が層になった濃厚な味の部位になります。一般的に脂肪はあまり好まれませんが、鹿児島では『白身』とも言い、この白身が黒豚の旨味の1つでもあります。バラ肉を湯通しして、ポン酢タレでさっぱりと食べたり、野菜と一緒に肉巻きするのもおすすめです。肩ロース肉はきめがやや粗くロースやバラと比べるとかためですが、適度な脂肪があり、濃厚な味の部位になります。しゃぶしゃぶ、生姜焼きなどにおすすめです。※返礼品は冷凍でのお届けになります。お手元に届きましたら冷凍庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。※調理する際は、冷蔵庫で十分に解凍してから調理してください。チルド室で解凍して頂きますと、お肉の細胞を傷つけずに解凍することができ、解凍した時のドリップが少なくなります。 【発送元】JA食肉かごしま 【提供元】JAあおぞら 【賞味期限】製造から180日 【アレルギー】豚肉 ・鹿児島黒豚バラスライス300g×2P・鹿児島黒豚カタローススライス300g×1P
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レコードマップ〈’07~’08〉
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