商品説明
「清助どんこと同じ生産方法」 静岡県伊豆天城山麓の伐採した「くぬぎ・こなら」の木を原木として栽培しております。 原木となる広葉樹原木の栄養のみで生産され、農薬等は使用していませんので安全に召し上がっていただける干し椎茸です。 「新鮮なしいたけを使用」 生産者は収穫した椎茸の軸を直ちにカットし、専用のスライス機を使ってスライスし直後に乾燥機（約２時間程度）にかけて仕上げます。 「熟練者による袋詰め」 仕入れ後、熟練の加工業者により冷凍処理（味染みを良くするため）をして解凍したあとに目視、手作業にてにて異物除去し「パック・梱包・検品・出荷」されます。 ＪＡ富士伊豆乾し椎茸入札会に出品されたものだけ使用している静岡県伊豆の純国内産ほし椎茸です。 （原木栽培） 伊豆は十分な降水量と椎茸栽培に適した温度帯が長いので、ゆっくりと肉厚な椎茸が育ちます。 また熟練の生産者により伊豆伏せ方式という、ほだ場の環境整備により高品質な椎茸生産が可能です。 農薬は使用しておりません。 仕入れ後は、冷凍処理（味染みを良くする）をして解凍したあとに、熟練の作業員により目視、手作業に
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公衆衛生 2008年 08月号 雑誌