商品説明
本場・鹿児島産の中でも厳選された荒本節の燻した皮の表面の部分（タール分）を、全てグラインダーで丁寧に削り上げてから血合い部分を切削した一本釣の「血合抜皮削り」を原料とした糸かき削りです。お料理に花を添えるに適した2mm幅で削り上げています。第17回全国鰹節類品評会において格付最高位である農林水産大臣賞受賞工場の原料を100％使用しています。
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