商品説明
伝統漁法である樽流し漁で釣った６００ｇ～８００ｇ（えら、内臓、うろこ処理前）１匹の室戸地金目鯛を活き〆し、その日にお送りします。 【八金目】とは １．海洋深層水の湧昇してくる室戸沖で獲れた金目鯛 ２．殺菌された海水と冷水機で水温管理した生け簀 ３．生け簀で休ませたキンメダイを手早く脳を壊して動きを止める ４．変質しやすく細胞の分解を促す酸素の供給源である血液を抜く ５．背骨の中の神経を抜く ６．腐敗の進行の元である、えら・内臓除去 ７．腐敗の原因である酸化を防ぐための真空包装 ８
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広島アスリートマガジン 2009年8月号
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