商品説明
ブランチングとは、生のオマールを水揚げと同時に熱処理することで殺菌や海老に含まれる酵素の働きを止め、身解けを防止し、保管中の品質の劣化を防ぐ働きがあります。 また余分な水分を除くため、解凍したときにドリップが出にくいという特色があります。 酵素の働きで海老は、加熱したときに身がぼろぼろ（ボソボソ）になることがありそれを防止するための加工です。
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三大がにセット(タラバ脚・毛ガニ・ずわいがに)
訳あり ボイル 毛ガニ 4kg詰 送料無料 ※沖縄は送料別途加算 御歳暮 クリスマス 正月
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