商品説明
銀座の老舗寿司店「久兵衛」は、なぜ魯山人や吉田茂に愛されたのか？ 板前は何を考え、いかに仕事に対するのか？ 「頂きのない山」に登り続ける二代目主人の真剣勝負の舞台裏を紹介する。 ■カテゴリ：中古本 ■ジャンル：ビジネス 販売 ■出版社：ＰＨＰ研究所 ■出版社シリーズ： ■本のサイズ：単行本 ■発売日：2010/04/01 ■カナ：ギンザキュウベエコダワリノリュウギ イマダヨウスケ
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