商品説明
おいしい秘訣は製法にもあります。素麺は本来、生地の表面に油を塗り細くして、ヨリ（素麺を桶に巻き込みグルテンの働きを出す行程）を繰り返しかけて延ばし、乾燥させます。しかし、最近は機械だけにたよったそうめん造りが増えていて、その場合は、油もヨリも必要ありません。見た目には綺麗に仕上がった様に見えても、コシや味の点で全く異なります。坂利のそうめんは、圧搾機で絞ったうす口で純度の高いゴマ油を使用しているので、コシも香りも一味違います。
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