商品説明
■様々な料理に◎の滋味深い身欠きニシン！下ごしらえや調理が簡単なソフトタイプ♪ カチカチに乾いた「本乾」のものではなく、柔らかく水分の残った「半生・生干し」と呼ばれるタイプの「ソフト身欠きにしん」 戻す時間が短く済み、調理法によってはそのまま使えてカンタン♪ 「にしんの昆布巻き」や「にしんなす」など、様々な伝統料理にも手間をかけずに使える、便利な食材です♪ ■今回お届けする「身欠きにしん」に使用されているのは、太平洋産のにしん限定♪ 大西洋産のものと比べて脂のノリが良く、身に張りがあるため、身欠きにしんに適しているといわれています♪ 戻すときは、米のとぎ汁や糠を入れた水で、様子を見ながら2～3時間ほど戻して、ウロコなどを落としてお使いください。 一度番茶で湯通しすると、ウロコが落としやすいです♪ ソフトタイプなので、戻さずに洗ってから、塩焼きにしたり煮物にしたりもできます♪ ■ニシンの余計な脂をほどよく吸ってくれる木箱入りでお届け！ 肉厚で食べごたえもしっかりのにしんは、様々な郷土料理にお使いいただけます♪
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