商品説明
【よい牛はよい人から よい肉はよい牛から よい人はよい心から】『川岸牧場』では但馬牛、神戸牛の肥育、生産を行っております。去勢牛よりも格段に肉質の良い牝牛にこだわり、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心がけて牛たちと過ごしています。良い肉質のお肉をお客様に届けたいから、わたし達川岸畜産は牛の肥育環境から徹底的に、今日より明日と、改善を続けております。【但馬牛、神戸ビーフ】但馬牛とは、明治 36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。こちらのお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。多可町産ではありません。① 歩留まり・肉質等級 ・「A」「B」４等級以上を対象にする。② 脂肪交雑 ・脂肪交雑のＢＭＳ値No.6以上とする。③ 枝肉重量 ・雌は、270kg以上から499.9㎏以下とする。 ・去勢は、300kg以上から499.9㎏以下とする。④ その他 ・枝肉に可否がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにして いいか判定する。【冷凍肉の解凍方法】冷凍肉は低温でじっくりと解凍してください。低温で解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに品質を保ったまま解凍が可能です。短時間で解凍しようとお湯に浸けたり、電子レンジ等を使用すると肉汁が流れ出て、お肉の旨みや風味が損なわれてしまいます。美味しいお肉を美味しく召し上がるにはお肉の解凍も大きなポイントです。【お客様へ】こちらのお肉はうちの丹精込めた、牝の神戸ビーフのお肉です。お客様それぞれのハレの日の食卓にお届け出来る様、ご用意致しました。美味しくお召し上がりいただければ幸いです。株式会社 川岸畜産＊検索キーワード川岸 川岸畜産 川岸牧場 樹 神戸ビーフ 神戸牛 神戸ビーフ 牝 上バラすきしゃぶ〔約600g/兵庫県〕※冷凍でのお届けになります。賞味期限：発送日より約90日
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