商品説明
▽▽▽▽▽北海道のほっけが人気の秘密▽▽▽▽▽ 《鮮度》 当店のほっけは、羅臼や釧路、前浜で水揚げされたホッケの中から脂のりの良い、ほっけのみを厳選しております。ほっけは北海道産「真ほっけ」です。 脂が程よく乗ったほっけをお探しの方、北海道のお取り寄せだけでなく、大切な人への贈り物としてもおすすめの逸品です！ 《加工》 新鮮なまま塩水でさっと下味をつけ素早く一夜干しにしました。魚の水分が蒸発して旨味を凝縮します。 干しが弱いと水っぽく、逆に干しすぎると身が硬くなり美味しくありません。 身がふわっとジューシーな最高の干し加減と丁度良い塩加減が美味しさの秘訣です。 産地だからできるこの旨さは格別！ 小樽の自慢の味を産地直送でお届けします！
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