商品説明
国産小麦を使用した古式伝承製法を用い、熟練職人が多加水熟成にて熟成に熟成を重ねて四日間かけ手造りした麺は薄琥珀色となり、コシが強く滑らかな喉ごし 風味の良い上品な味わいが特徴の稲庭食感がご堪能いただけます。 【業務用切落とし１８cmの安さの理由】 国産小麦を使用し 全て手造りで、一般的な行程より長い４日間かけ造るのが稲庭手業うどんです。 乾燥した稲庭うどんから、業務用に使用する規格品を切り揃えたのちに、残った部分から長さが約１８ｃｍの稲庭うどんを切り揃えました。 通常の稲庭手業うどんは長さ約２６cmで選別を行い太さも均一ですが、こちらは長さ１８cmで、手作業で行う選別作業を無線別としたので太さにも若干バラツキがありますが、その分お安く提供することができました。 もともと、業務用の製品と同じ部分なので、味や喉越しは美味しさに太鼓判の稲庭うどんと変わりなく、むしろ長すぎない分片手鍋や家庭用の鍋にちょうど入る長さで手軽で料理しやすくて便利！と評判です。特につけ麺にするとちょうど良い長さです。 業務用の正規品と同じ稲庭うどん美味しさはそのままで、価格は正規品の約半額！お求めやすさが際立つ稲庭うどんです。
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