信州
吟醸
ハム
ソーセージ
セット
安曇野
工房
商品説明
■「信州吟醸豚」とは?安曇野(あづみの)池田町にある「北条農場」で、穀物飼料に信州安曇野松川村産の酒米を主とした酒粕を混ぜて与え、丁寧に育てた豚です。味わいは奥深く、脂はサラサラで肉質に癖がなく、脂の融点が約36度と低いため加工にも適しています。■味付けへのこだわりベーコンやポークハムには、こだわりの素材に最も適した厳岩塩やスパイスを厳選して使用。添加物は必要最小限にとどめ、長時間熟成することにより芳醇な香りを引き出しています。また、燻製においても、一般的な桜やナラのチップは使わず、「桜の原木」のまま使用し、スモークハウスの機械の中で削りながら燻製する製法にて香りと味を追求。厳選された原料に、厳選されたスパイスを用いて最低限の添加物で仕上げます。■職人の知恵と技術の結晶本物の味を追求し続けて、本場ドイツに渡り、数多くの技術やノウハウを学んで来ました。厳選された原料から、芳醇な風味・食感・肉の持つ本来の美味しさを最大限に引き出しています。欧州の伝統的な製法で白馬ならではの味わいを日々追求しています。■製造の流れ<ミキシング> 独自に配合したスパイスと信州吟醸豚の挽肉をよくミキシングします。ミキシングは終わったら、一晩熟成させます。一晩熟成させることで、味がしっかりとまとまり出来上がりが美味しくなります。<腸詰め>ソーセージの種類によって、長さや大きさが異なります。専用の機械に腸をセットして長さ、重さが均等になるように熟練の技で腸詰め作業を行っていきます。<燻製>腸詰め作業が終わったら、約2時間~3時間ほど専用の機械に入れてしっかりと燻製させます。しっかりスモークをかけることで、食べた時の風味が良くなります。 提供元 安曇野食工房合同会社
more
現在の価格:
77,520円
私たちのプログラムは、2024-05-05 20:11:50 に、信州吟醸豚ハム・ソーセージ5点セット<安曇野食工房>をこの非常に有利な価格で販売しているサプライヤー reformadosを見つけました。価格が非常に安いので、購入することをお勧めします。このショーケース製品の価格は、新しいオファーが利用可能になると随時変更される可能性があります。
メーカー品番:jldpg2
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
畜産物
肉加工品
Translate post
閲覧した商品から購入されやすい商品
冷蔵 米久 ピリ辛チョリソー (180g×5袋) 熟成された唐辛子のまろやかなコクと辛み チョリソー ウインナー ウィンナー ソーセージ
丸大食品 煌彩 ハムギフト GT-40B通販パーク ギフト プレゼント
北海道のソウルフード☆ジンギスカン食べ比べセット(味付ロース 800g・ラムスライス 500g)[A冷凍]
ふるさと納税 北広島市 ハム・ベーコン・ソーセージセット D-7-k
黄金の焼豚(肩ロース肉1本約1.2kg)mi0017-0021
お歳暮 鎌倉ハム富岡商会 特選ハム(2本)詰め お歳暮 お年賀 冬ギフト(KN-514)
プリマハム ふらの ハム&ウインナーギフトセット HK-300
ふるさと納税 北海道 喜茂別町 Charcuterie Akaishi 『ニセコシャルキュトリーセット』
ふるさと納税 熊本県 大津町 厳選 くまもと黒毛和牛 焼肉用食べ比べ4種 500g《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》熊本県 大津町 和牛焼肉LIEBE くまもと黒毛和…
他の製品をもっと見る
姉ageha(お姉さんアゲハ) 2017年 09 月号
[予約 2023年12月1日-12月31日の納品] 寿太郎 寿太郎みかん 西浦ミカン寿太郎 5kg M 青島みかん 静岡県産 寿太郎みかん 西浦みかん 沼津
medicina(メディチーナ) 2021年 6月号 特集 “のど・はな・みみ"の内科学