商品説明
■￥5,000+税 毎に500円券贈呈■ ■クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔を心を込めて焼き上げて、味付けしました。 ■味付けは、圧搾製法のごま油と、対馬の釜炊き塩のみです。 ■板のり５枚分です。 【用途】味付け海苔 今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。酸処理とは、のりを網ごと酸性（リンゴ酸・クエン酸などの有機酸）の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。 これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。
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