商品説明

アイスランドラムとは、 1000年以上変わらない遺伝子を持つ羊 西暦874年にヴァイキングが現在のアイスランドの地を開拓する際に、生活のため羊を持ち込んだのがアイスランドラムのはじまりです。その後、他品種との交配することなく現在までその当時の原種が「アイスランド古代種」として残っています。古くよりアイスランドにおいて、羊は暮らしの一部であり文化でもあります。 古くからアイスランドの生活、食文化を支えてきたアイスランドラムは魅力が沢山あります。 伝統的でサスティナブルな飼育サイクルamp;完全放牧 羊ファーストのアイスランド。年中通して生産している産地が多いなか、アイスランドでは自然の季節の流れに沿った飼育サイクルが昔から受け継がれています。 春先に仔羊の放牧がはじまり、秋口までアイスランドの大自然のなかで育ち、9,10月に収獲が行われます。なので、生産は1年のうち1回と大変少なく希少なラムです。 安心安全の食材 アイスランドは、環境保全大国でもありとにかく自然が美しく豊か。寒冷な気候、澄んだ空気、きれいで豊かな山水は、疫病や害虫から国土を保護しているため、殺虫剤と除草剤が不要です。 放牧されている羊は、薬剤が使われていない栄養価の高い野生植物：ハーブやベリー、苔類などを好きなだけ食べ、清らかで上質な水を飲み、ストレスなく育つので病気がほとんどありません。またアイスランドでは、肥育ホルモン剤の使用が禁止され、抗生物質の使用も厳しく規制されているので安心・安全な食材です。 臭みのないキメの細かい上質な肉質 ストレスで肉質は固くなってしまいますが、完全放牧で栄養価の高い育つのでストレスが少なく柔らかい肉質になります。また、生産の月齢が若く(4-5ヵ月)安定しているため、臭みのない、キメの細かい上質な肉質を持ちます。 ・・・まるごとラムレッグ・・・ 【ポイント10倍キャンペーン対象商品です！！】 通常75→750ポイント！ ※10月30日(月)18時まで アイスランドラムの「まるごとラムレッグ」は、思わずかぶりつきたくなる塊肉です。 もも肉で赤身肉なので、ヘルシーamp;ジューシーに味わえます。 肉肉しいけど、やわらかく食べやすいお肉なのでまるごとローストしても良し、ラムステーキや煮込み料理にもおすすめのお肉です。 ・・・おすすめレシピ・・・ 【アイスランドの伝統的な家庭料理『キョットスーパ(KJÖTSÚPA)』】 アイスランドの伝統的な家庭料理『キョットスーパ(Kjötsúpa)』は、羊肉を使用したシンプルだけど羊肉の旨味が染み渡る美味しくて体も心も温まるスープです。 羊肉の栄養も、野菜も沢山とれる一品なのでおすすめです。 アイスランドラムは、クセがないのでどんな方でも食べやすいスープになります。 寒いアイスランドで愛されているスープをぜひおうちでお試しください。 ＜材料 4～5人分＞ ★ラムレッグ 1kg（約5cm角にカット） ★水...1.5L ★塩...大さじ1 ★玉ねぎ...2〜3個（大きめくし切り） ★長ネギ...1/2本（輪切り） ーー以下、お好みでーー ●玄米...50g ●キャベツ...200g ●じゃがいも...2〜3個（半月切り）※ ●人参...2〜3本（乱切り） ●カブ...2〜3個（くし切り） ●セロリ...1本（薄切り） パセリ...適量 刻みネギ...適量 コンソメ顆粒...大さじ1/2 ※アイスランドではラムのブイヨンを使用！ コ

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