商品説明
夏はやっぱコレ！！ 夏季限定食べないともったいない！ 喉ごしつるつる風味豊か！ 喉ごしつるつる、風味豊かな美味しい手延そうめん！ 「揖保乃糸」「三輪そうめん」に並ぶ日本三大 そうめん！！ 小豆島手延べそうめん 「揖保乃糸」「三輪そうめん」に並ぶ日本三大そうめんの小豆島そうめん そうめん作りに最適な気候風土。香川県小豆島 徹底的にこだわった素材と小豆島独特の製法から生まれました。 小豆島では、オリーブ、醤油、佃煮、胡麻油に並ぶ特産品として、手延べそうめんの製麺が盛んに行われています。 手延べそうめんとは、麺を延ばす工程で油を塗って延ばしたそうめんのことをいいます。 通常の手延べそうめんでは菜種油を使いますが、小豆島の手延べそうめんは、小豆島の名産品である胡麻油を使います。 胡麻油を使うことで、そうめんの酸化は抑えられ、通常のそうめん作りで行う油臭さを取り除く工程は必要なくなります。 またこれにより、小豆島の手延べそうめんは黄身がかった色となり、ほかの地域のそうめんとは違った風味が生まれます。
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坂利製麺所 おつゆの友(そうめんふし) 100g ×4セット
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