商品説明
【稲庭手業うどん徳用切り落とし１８cm】 古式製法にこだわり熟練職人が多加水熟成にて造り上げる稲庭手業うどん。 完全手造りにて４日間かけ造り上げますが、製造工程の裁断で規格品の長さに揃えます。この部位は業務用品として販売されております。規格品の長さに揃えると手造り製造が故の「副産物」が出来てしまいます。 それがこの「お徳用」です。製造工程・原料は全く同じですが、長さが約１８ｃｍ、太さにも若干バラツキがある部位ですが、手作りの旨さを実感いただける品です】 【国産小麦使用 稲庭うどん】 国産小麦を使用した古式伝承製法を用い、熟練職人が多加水熟成にて熟成に熟成を重ねて四日間かけ手造りした麺は薄琥珀色となり、コシが強く滑らかな喉ごし 風味の良い上品な味わいが特徴の稲庭食感がご堪能いただけます。 通常は業務用として専門店や料亭・割烹、ホテル等でご使用いただいている規格品２６ｃｍのうどんを、家庭用の小袋に詰めました品です。 茹で上げ後の「光り輝くほどのツヤ」と「コシが強く喉ごし滑らかな」独特の《稲庭食感》をご堪能ください。
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