商品説明
★九州産の良質のひじきを独自のノンドリップ蒸煮製法によりひじき本来の味を最大限引き出した商品です。ひじきの加工は通常、長時間・高温・高圧で蒸す方法が一般的ですが、九州の老舗ひじき屋さんではひじきのダメージを最小限にするために短時間・低温・常圧で仕上げる製法を独自に開発されました。ひじき本来のプリッとした食感と自然な風味が味わえます。 ★1）ひじきをたっぷりの水又はお湯に浸し十分に水戻しします。2）水戻し後はザルにとって軽く水洗いし、水気をよく切ってご使用ください。＊ひじきを浸した水が一時茶褐色になりますが、これはひじきの天然色素が溶けたものです。 ★内容量 20ｇ×5袋 ★賞味期限 製造より1年 ★保存方法 常温 ★原材料 ひじき（九州産）
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歴史研究 第626号 歴研