商品説明
佐渡の島民たちは、朱鷺を自然に返すため、朱鷺の餌となるミミズやドジョウが生息できるよう極力農薬を使いません。 佐渡近海の海が、自然豊かで安心な理由です。日本海佐渡で水揚げされた天然の魚介類は、日本海の荒波にもまれ育っているので、旨みが違います。 その天然の魚を、ミネラルと精製していない数種類の塩と香辛料だけでじっくり熟成、仕上げに低温でライトスモークしました。 鮮度の良さと生ハム本来の食感とがベストマッチ。 化学調味料、保存料、増量剤、発色剤、結着剤など余計なものを一切使わず作り上げた逸品です。
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