商品説明

【かきくけ工房の干し柿づくり】岐阜県山県市の伊自良（いじら）地域で昔から作られてきた「干し柿」。渋の強い柿を冬の日差しと寒風にじっくりとさらすと、とても甘い干し柿が出来上がります。かきくけ工房では、1年を通して剪定から摘果、柿の皮むきなど手作業で丁寧に干し柿づくりを行っています。冬の縁起物として贈答品にされている伝統の干し柿です。【伊自良（いじら）の干し柿3種類を食べくらべる、贅沢なセットをご用意しました】百目柿2個、蜂屋柿2個、伊自良大実柿6個（2串）を1箱に詰め合わせてお送りいたします。かきくけ工房が1年かけて丁寧に仕上げた高級干し柿です。大切な方への贈答品としてもぜひご利用ください。【かきくけ工房が作る3種の干し柿】◎百目柿（ひゃくめがき）～日本一大きな柿、甘み極上～富士柿の一種であり、超大型で果重350?500gもあるのが特徴です。渋柿の中では一番の大きさで、深みのある強い甘みがあります。大きい分、干し上げて白い粉を吹かせるためには熟練を要します。販売用として大々的に百目柿の干し柿を取扱っているのは、岐阜県内でも当園のみとなっています。◎蜂屋柿（はちやがき）～濃厚な甘み、干し柿の王様～干し柿の王様と呼ばれ、肩が四角く角張っているのが特徴の柿です。着果制限をして、果重250g以上の大玉になるように栽培しています。糖度は生だと20度前後ですが、干し柿にすると水分が抜けて60度くらいになり、濃厚な甘みとねっとりとした食感が楽しめます。◎伊自良大実柿（いじらおおみがき）～代々受け継がれて100年近くの縁起物～伊自良地域独自の品種で、「伊自良連柿」と呼ばれ地元を代表する特産品となっています。柿を竹串に3個さし、10串を縄で編んで干す光景は、山県市の秋の風物詩です。渋が特に強い分、干し柿にするとしっとりとした食感となり、上品な甘みを堪能できます。本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。【特記事項】【数量限定：20個】お申込時の決済手段は、『オンライン決済限定』となります。＜その他の払込方法をご選択いただいても受付が出来ませんので何卒ご了承ください。＞常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたると固くなってしまいますので、できるだけお早めにお召し上がりください。 【内容】百目柿100g×2個、蜂屋柿90g×2個、伊自良大実柿125g×2串賞味期限：令和6年4月30日提供元：かきくけ工房

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