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商品説明

わらびを塩漬けにして、天日干し、（近年は、機械で乾燥干しするところが増えています。天日で干すと、味の深みが増します。）わらびを干すだけでなく、手で揉む、これを数回繰り返し、乾燥するまで、数日かかります。これを料理するときは、沸騰するまで茹で、水道で、2日間塩抜きをします。それから、油揚げ、蒲鉾等で煮物にします。日本酒に合います。ご飯の小鉢にも合います。是非ご検討ください。わらびは、同じ山でも、土、日照、いろいろな条件で、色、味が変わります。油揚げ、焼き蒲鉾が入っております。昔ながらの田舎の味をおたのしみください。

現在の価格：890円

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