商品説明
加熱したものは白い地に3分の1程度赤みがかった部分があるが、生のものはこの赤色の部分が黒っぽい色をしている。 北海道・東北地方（太平洋側）では、炊き込みご飯（まぜご飯）の「ほっき飯」の具として利用されたり、刺身、煮付け、佃煮、バター焼き、天麩羅など。 刺身や寿司種としても用いられる。 北海道苫小牧市では、ホッキカレーが地域食の一つになっている。 母恋めし - 北海道室蘭市の母恋駅の駅弁。ホッキガイの炊き込みご飯で握ったおにぎりが含まれる。
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