商品説明
寒風にて干した青鱒は、風味・旨味とも塩味をつけただけの物と比べ格段に美味しくなります。 干すことにより、余分な水分が抜け旨みが濃縮される事と、冷たい風にさらすことで身と塩の熟成が自然と進んでいき、鱒本来の風味と旨味が引き出されていると考えています。 旨みをギュッと閉じ込める製法で作られた寒風干し鱒は炊き立てのご飯によく合います。 解凍後は魚焼機・フライパン等によりとろ火でじっくりと焼き上げお召し上がり下さい。 北海道厚岸産寒風干し鱒×10切 ※画像はイメージです。 ※要冷蔵(10℃以下)で解凍日を含めて3日以内にお召し上がりください。 ※商品コード: 58630975
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anan(アンアン) 2020 09 30号 No.2218熱狂のカタチ。 V6