商品説明
長期漬け込み法により、他では決して味わえない脂身のとろける美味しさと、薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、初めて召し上がる方にも格別のおいしさを実感していただけます。また、ソーセージ用のスパイスは挽きたてをブレンドして使うので、焼いてもボイルでも美味しくお召し上がりいただけます。 約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のハム・ベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より3年連続で、ハムは2022年にITI優秀味覚賞で三ツ星受賞。 フード・スイーツ 精肉・ハム・ソーセージ その他の精肉・ハム・ソーセージ
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