商品説明

■上赤身 馬刺し赤身の中でも特に上質なものだけを厳選したのが、この上赤身です。上赤身は利他フーズが取り扱う馬刺しの中でも特に人気の高い逸品です。滑らかな舌触りとサッパリとした甘みのある脂が特徴の部位です。■霜降り(中トロ)馬刺し馬刺しの中でも脂がしっかりと乗っているのが魅力です。濃厚な味わいが口の中に広がり、一切れで感じられる満足感が非常に大きいです。■たてがみたてがみはコリコリとした食感が魅力の部位で一頭の馬から5kgしかとれない希少な部位です。赤身との相性が抜群で、馬刺しの本場熊本では赤身とたてがみを一緒に食べるという通な食べ方をします。見た目も赤身と同じお皿に並べると紅白で美しい見た目になり、食卓を美しく彩ることが出来ます。■馬ヒレ 馬刺し馬ヒレは非常にやわらかいお肉で、人気の高い部位です。　馬ヒレ馬刺しは口の中に入れた瞬間に極上のやわらかさを体感することができます。味は淡泊な味わいで他の料理を邪魔することがありません。■ふたえごふたえごは赤身とたてがみが一緒に食べられる部位です。赤身とたてがみのちょうど中間のお肉であるため、ふたえご独自の食感が生まれています。■馬刺しユッケ今では、飲食店様でもなかなか出会うことが少ないユッケをお届けします。しかも、専用タレ付きです。プリプリのユッケにとろーりタマゴと専用タレでお楽しみください。■馬刺し専用醤油馬刺しのためだけに特別に作った専用醤油です。馬刺しの特性に合わせ、微妙な成分比率を何度も変え試行錯誤の末に完成したのが、この馬刺し専用醤油です。醤油メーカーとして長い歴史を持つ老舗醤油メーカーの本気をぜひ、味わってみてください。■産地国産（国内産熊本肥育）と畜場：株式会社熊本中央食肉センター(熊本県)

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