商品説明
【山王食品のきりたんぽについて】 秋田県・大館地方のあきたこまち米を炊き上げ一本一本丁寧に秋田杉の串に巻き付け焼き上げて作りました。 一本90ｇのきりたんぽは、おにぎり一個分に相当します。 肉厚でもっちりとした歯ごたえは、お鍋に入れても煮崩れしにくく温めれば焼きたての香ばしい香りとともに、食欲をかきたる一品です。 【高席上郷農場のいぶりがっこについて】 私達の農場は、花火の街として有名な秋田県大仙市にあります。 冬期間は、豪雪地となるこの地域では、保存食として発酵文化が栄えました。 当農場ではかって味噌を仕込むために使用した大型杉樽を、仕込み樽として自JGAP認証農場で栽培した大根をナラ、サクラでいぶし 芳ばしい香りを大根にしみこませ,我が農場独自の味を創り出す漬け込みをしています。 【稲庭うどんについて】 国産小麦を使用した古式伝承製法を用い、熟練職人が多加水熟成にて熟成に熟成を重ねて四日間かけ手造りした麺は薄琥珀色となり、コシが強く滑らかな喉ごし 風味の良い上品な味わいが特徴の稲庭食感がご堪能いただけます。
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