商品説明
「目には青葉、山ほととぎす初鰹」と言われるとおり、鰹の旬は青葉の頃です。ちょうどその頃銚子沖には鰹の群れが差し掛かり、 その脂ののった旬の鰹を丁寧に煮込んだのが、しのだのかつを佃煮。 刺身に使う部分だけをぶつ切りにした贅沢な作りの辛口の佃煮です。 また、秋にも戻り鰹と言われ、ことさら脂がのってくる季節となります。 昔から初鰹は、江戸っ子は女房を質に入れても食べた、と言われるのもうなずけます。 この鰹を佃煮にしたのですからその味は補償付。艶も香りも最高の佃煮を召し上がってください。
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