商品説明
にんにくのよしだ家が栽培した青森県産最高級品種“福地ホワイト六片”を100%使用した、特選黒にんにく。通常の黒にんにくの製造期間は2週間~1ヶ月ほどですが「よしだ家の熟成期間は3ヶ月以上」だから味も栄養価も全く違うんです！！ 熟成には有機玄米発酵液と遠赤外線を使用し、カビ・ヌメリ取り効果の高いオゾン室で発酵。熟成〜乾燥時に聴かせるモーツアルトも、おいしい黒にんにく作りにひと役買っています。 酸味が少なく、とっても食べやすい、にんにくのよしだ家“自慢の黒にんにく”です。
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実験医学 04年4月号 22ー6
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