商品説明
チーズ作り専用酵素製剤（凝固剤）キモシン・レンニン タブレット型レンネットベジタブル（微生物由来）です。 入り数：10錠（1シート） 使用量：約7.5リットル（2ガロン）の牛乳に対して1/2 錠を使用。1リットルあたり1/8錠程度。 チーズの重さでは、１錠で2〜2.5キロ程度作ることが出来ます。 少量を作る場合は、ナイフなどで割って使います。予め潰して粉状にしておくとレンネットを溶かす湯冷ましに溶けやすいです。 出来高が多いので業務用として良く使われています。錠剤タイプなので管理が簡単です。 大量に作ることが多い外人さんにタブレットは、人気があります。 発送は、常温となります。保管される場合は、冷凍庫保管で約３年間保管できます。
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