商品説明
肉質は柔らか過ぎず、噛むごとに肉の旨味と香りが感じられます。 日本最古の蔓牛「竹の谷蔓」系統黒毛和牛 千屋牛は日本最古の蔓牛（つるうし）ともいわれる「竹の谷蔓」の血統を受継ぐ黒毛和牛で、松阪・近江・神戸牛のルーツとも言われている優良肉質和牛です。 厳しい管理のもと、繁殖、肥育され、数が少なく希少なゆえ全国的に出回る数も少なく隠れた逸品といえます。 当店にて扱っている千屋牛はA-5ランクのお肉を選び、さらにこだわった熟成肉(エジングビーフ)です。 哲多和牛牧場の千屋牛肉に含まれる脂肪については、オリーブオイルの主成分として知られているオレイン酸(不飽和脂肪酸)の割合が57％と高く口溶けが良く香り豊かで、さらにヘルシーです。 幻ともいえる逸品をぜひご自宅にてご堪能ください。 品種：国産黒毛和牛 千屋牛 A5ランク熟成牛肉 部位：モモ 内容量：600g (300g×2) 賞味期限：冷凍で半年：解凍後冷蔵で3日 解凍方法：自然解凍
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学校の食事 2015年 07 月号 雑誌
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