商品説明
三条市下田地区で採れる「ワラビ」をつなぎに使用。つるっとしたのどごしの良さと、食べ応えのあるコシの強さを生み出しました。山菜の風味がふわりと香る、新感覚のそば・うどんです。 「わらびそば」「わらびうどん」は、三条市下田地区にある「こくわ屋藤兵衛」が開発した、三条市下田地区の新たな特産品。地元産のワラビをペースト状にし、そば・うどんのつなぎに使いました。ワラビ特有の粘りが、のどごしの良さを生み出します。また、ゆで汁にもワラビのうま味が出るため、蕎麦湯まで美味しい一品です。
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