商品説明
万能なお米「あきたこまち」！山形県産「あきたこまち」は、本場の秋田県産にも負けない品質です。あきたこまちの特徴は、冷めた時にもご飯が硬くなりにくいに加え、美味しさもそのまま。これは、米に含まれるデンプンの特性の差によるものですが、冷えてからの食評価の指標となる「セットバック値」は、ダントツの数値を示しています。そのことから、「あきたこまち」は炊飯直後はもちろんのこと、炊飯後に時間をおいてから食べるお弁当やおにぎりなどに最適なお米です。
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月刊 むし 1995年1月号
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