商品説明
深い味わいとまろやかな脂質が魅力のブランド和牛「山形牛」。 産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれてます。 山形牛の特長は、何と言ってもその味にある。肉のうまみは脂肪に関係するが、サシ…つまり霜降りが細かくきれいに入り、甘みがある。口溶けがいいのは脂肪の溶ける温度、融点に関係する。いい肉ほど融点が低いと言われ、とろけるうまみを醸し出す。またエサにおいても山形県独自の配合研究の成果により、肉質のさらなる向上に繋がっている。 ●注意事項 ・生肉を加工した日に冷蔵便で発送手配をいたしますため、賞味期限表示は発送日含め4日となりますことをご了承ください。 ・配送日の希望は承れませんが、配送時間は承れます。また、発送日が確定しましたらメールにてお知らせいたします。
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