商品説明
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘み、乳酸菌の酸味、塩味のバランスが程よく、口の中に広がります。香り高いオリーブオイルとの相性は抜群です。熱を加えるととろりと糸を引く様に伸びるため、熱を加える料理にもおすすめです。 イタリア・ピエモンテ州にあるチーズ専門店 Giolito Formaggi(ジョリート・フォルマッジ)社の3代目にして、イータリーのチーズ部門責任者を務めるジョリート氏が監修し、さらに製造の現場はピエモンテ州やプーリア州でチーズ製法を学び、イータリー・トリノでチーズ事業に従事していた片岡恵子が担っています。 高品質なフレッシュチーズが作られるこだわりの素材は、利根川水系最上流部に位置する武尊山が育んだ天然水と毎日牧場から運ばれる新鮮な生乳です。牧場はチーズ工房からわずか 100メートルの場所に位置し、この近い距離が移動による生乳へのストレスを軽減し、繊細なチーズの味に寄与しています。 イタリアの製法に準拠しながらも、地元の素材と人に手で作られる繊細なフレッシュチーズをご堪能ください。 フレッシュな状態でお届けいたします。賞味期限が短い商品になりますのでご指定日にお受け取り頂き、出来るだけお早目にお召し上がりください。
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外食産業の顧客価値／右田圭司
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フィギュア王No.172 (ワールド・ムック 927)
Guitar magazine (ギター・マガジン) 2006年 12月号 雑誌
ラ・モリサーナ コンキリエ・リガーテ・ブロンズ (No.25) 500g