商品説明
令和5年度産 新米 有機JAS認証の農薬不使用「こしひかり」です。 一切、農薬・化学肥料は使用しておりません。除草などの手入れもすべて手作業で行い、手間ひまかけて栽培した逸品です。 玄米 または 7分つき、5分つきなどの精米も可能です。 ※注意点 【白いお米が多めに混じっています】 お米に混ざっている真っ白いお米は「粉状質粒（ふんじょうしつりゅう）」と言います。 「粉状質粒」とは、主に成熟しきっていないお米のことで、「シラタ」「乳白粒」とも呼ばれ、お米が成熟していく段階で天候の影響を強く受けると発生するとされています。お米が成熟していく段階で、主な原因として米粒の中にデンプンが十分に生成できないと、粒の中に空気が多く入ってしまい、光が乱反射して白く見えるのです。 外観は一見悪く見えるものの、透明なお米だけで炊いたごはんを食べるのとほとんど味や炊きあがりが変わりません。ただし、白いお米はデンプンの割合が少ないため、白いお米が多い状態で炊くと柔らかめのごはんになるという特徴があります。 普通に炊いて食べてOK ※ こちらの商品は、通常の個体袋（茶色）のままお届けいたします。
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