商品説明
琵琶湖固有種を全国に。 醒井養鱒場は琵琶湖の固有種であるビワマスを、明治11年から養殖するための施設として始まりました。 霊仙山のふもとから湧き出す清流で大切に育てたビワマスを、じっくりコトコトやわらかく炊き上げ、やさしい味付けに仕上げました。頭も骨もやわらかく、お子様からご年配の方までどなたにも美味しくお召し上がり頂けます。歴史ある養鱒場で育てられた養殖ビワマスの美味しさを、ぜひご賞味ください。
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